高崎早走还真就对了。
他到孙立海住的那条胡同口上的时候，正碰上孙立海倒背着手，慢慢溜达着，从胡同里出来。
这是一片有着上百年历史的老住宅区，就在市府西面不远，住房改造的时候，并没有拆除。
这片住宅区里，散落着不少的明清建筑，寺庙、阁楼，名人故居。严格来说，这些都是文物。
这兴许就是这片老住宅区得以保留下来的原因了。
高崎把车停在孙立海身边，从车里探出头来问：“老爷子，你干什么去啊？”
孙立海吃一惊，看见是高崎，这才问他：“你咋在这里呢？”
“我来接你啊。”高崎就憨厚地笑一下说。
“接我？”孙立海愣怔一下，接着就说，“嗨，我有手有脚，用不着你接我。”
高崎就不知道说什么好了。
“我，顺路，正好顺路。”他憋半天，总算想起一句来。
其实，黄金国际离这里还挺远，他一点也不顺路。
孙立海知道高崎忠厚，这是担心他到饭馆太远，故意过来接他。
他也就不客气，拉开车门上了车，然后说：“正好，我正要去拜访过去一起工作的俩老姐们，给你店里那些服务员找师傅，咱们走。”
孙立海就七十多了，他要给服务员们找的师傅，他还得叫姐们，这得多大啊？这老爷子，别再是要把他的饭馆给办成养老院吧？
孙立海看出他担心来了，路上走着，就告诉他说：“这些跑堂的老规矩呀，只能是五六十年代，公私合营以前做过的人，才能懂得，最好是解放前的。以后参加工作的这些人，就不懂了。你看现在唐城大酒店那些服务员，看着挺和气的，可这方面差的远。他们领导年轻，不懂这里面的窍门儿早晚还是得吃亏在这上面。”
高崎觉得孙立海说的有道理，也就不说什么只是答应着说：“哎这个我不懂，大爷你怎么说我怎么办就是了。”
孙立海还就喜欢高崎这个性格从来不因为自己当了老板就觉着了不起，还是和在工厂里当工人的时候一样实心实意地对待他。家住在城北还大老远地跑到这城中来，接他上班。
陶洁也是一样，逢年过节的，总是要跟着高崎买了东西到家里来看他们老两口。说话做事，秉持着小辈的礼节。
成不骄败不馁，老实忠厚，实心待人，这种人将来才能成就大事这叫大智若愚。
高崎和孙继超要好，还是因为当初老摩托那个梗。
当年他为陶洁打跑了老摩托老摩托纠结了自己的小弟，在下班路上等着他把他给拖到庄稼地里好一顿打。
其他人都怕这些小痞子，只有孙继超听说了风风火火地从厂里赶过来把他给送到医院里。
高崎是那种知恩图报的人从此也就视孙继超为朋友，逢年过节，都会到孙继超父母家里，看望老人。
上一世也是如此。
他在孙立海指引下，开着面包车，离开这片老住宅小区，一路在城里穿街绕巷。
路上，孙立海就跟他解释，为什么要找两个老太太过来。
这些唐城饭店的老人，年纪都大了，怕是在饭馆里，坚持不下一天来。
他的意思，就是不能累着她们，让她们一人一天或者一人半天，轮流过来，给服务员们讲讲过去她们是怎么招呼客人，怎么记菜单这些规矩和礼仪，怎么根据客人的打扮长相，问不同的话，等等。
孙立海就解释说：“这些东西啊，光凭空说不行，得到现场言传身教，碰上啥情况就说啥情况的事儿，这么着，才能把徒弟给带出来。”
说到这里，就又感慨说：“这俩老姐们啊，再有两年，估计就连这个也没力气做了，她们身上这些本事，也就失传了。”
到了一位老太太的家附近，孙立海就让高崎在外面等着，他自己进去。
孙立海要下车，高崎喊住他问：“大爷，你就这么空手去啊，要不，我去给你买点礼物吧？”
孙立海就冲他摆摆手说：“君子之交淡如水，买什么礼物？人家收了我的东西，将来还得买东西去看我。人都老了，出门不方便，找那个麻烦。”
高崎就说：“那，人家提工钱的事，你自己做主就行，不用回来和我商量。”
“回来再说。”孙立海再冲他摆摆手，自己去了。
高崎知道，未来的世界，好多人会像孙立海一样，怀念过去的老规矩，大家都争着把过去的味道给展现出来。
可就是因为这些个老人都没了，大家只能凭着各人的凭空想象，来恢复这些老玩艺儿，结果就是搞得全都是四不像。
从这个层次来看，这俩老太太，也算的是这唐城的宝贝了。只是现在的生意人，不会像孙立海这么内行，知道这些老玩艺儿的好处，还意识不到这个问题。
第二天，两个老太太都过来了，还是高崎开车去接的。
高崎在社会上混的年头不短，见过五花八门的人物，看人的本事不小。
初见两位老太太，高崎就感觉出来，她们和同龄的老太太不太一样。
首先在穿着上，干净利落，打扮得体。不说年龄，谁也不会想到，她们已经是七十往上的老人了。
其次就是在语言上，口齿伶俐不说，说话也不是说温文尔雅，这个跟文化人拽文完全不一样，但就透着一种说不出来的气质，让你听着就那么舒服。
而且，尤为擅长揣摩你的心思，基本都可以说到你的心眼里。不做作，不冷场，侃侃而谈又不让你觉得厌烦。
高崎终于知道，什么叫语言文化了，这才是真正的语言文化，的确就是一种艺术。
为这个，他还破天荒第一次给所有服务员开了一次会议。包括陶洁在内，都得竭尽全力，把两位老太太这种说话和琢磨人的本事，给学会了。
“将来咱们的买卖要做大，你们就是咱们事业的基础。学会了，将来都要放出去做经理做领班。学不会，就别怪我辞退你们。什么叫学会，什么叫学不会？由两位大妈说了算。学不会的，不想离开就后面包水饺去！”
零三年的城市，到饭馆里打工，已经不是什么丢人的事情了。高崎的这个二店，装潢和规模上，已经比蒋师傅那个一店上了一个档次。为了提高服务质量，招聘的服务员，也多是年轻好看的小姑娘。
这些小姑娘，最大也不过二十几岁。他是真想把她们培养出来，为他将来开聚香坊那样的饭馆打基础。
从此之后，高崎就缠上了孙立海，没事就在二店呆着，和他聊天说话，求教一些自己不明白的事情，彻底把孙继超给边缘化了。
孙继超惦记着接手分厂的事情，脑子早就不在饭馆了。见他老爷子比他玩饭馆玩的溜道，干脆就不再来饭馆上班了。
饭馆休息吃饭的规矩，还是和过去一样，厨师长单独一个桌子吃饭，其余人大家在一起吃。
这个规矩，是从聚香坊那个时代流传下来的。孙继超没有把他管理工厂的规矩弄过来，搞什么大家平等在一起吃，是因为那一套在饭馆里行不通。
刘进这帮小兔崽子，给他点颜色就敢开染坊，你再不摆个师傅的臭架子出来，根本就镇不住他们。
到他爹这里，孩子们都得叫他师爷，这个规矩就更不能破了。
自古无规矩不成方圆，没有个等级观念，孩子们谁还想着上进，去努力学艺，努力工作，盼着将来当大厨，当厨师长，当经理？
老头一句话，就把事情的本质给说出来，也把孙继超脑袋里琢磨的那些乱七八糟，给驳了个体无完肤。
从这一点上讲，高崎还真的很担心，孙继超跑回工厂去搞大家伙说了算，能不能成功？
不过工厂和饭馆还是有很大的不同，孙继超在工厂里干十几年，应该是深思熟虑的，倒不用高崎替他操心。
高崎是老板，在饭馆里吃饭的时候，就和孙立海在一个桌子上。
这天，他终于逮着机会，把自己心里的一个疑问，给问了出来。
“大爷，”吃着饭，他就装着漫不经心地问，“你不是希望我孙哥继承你的衣钵吗，这回怎么支持他回工厂里去受罪呢？”
他问别人话，想得到正确答案的经验，是干了多年混混锻炼出来的，这个就比孙立海高明了。
越是对方不注意的时候，才越是容易说实话。
高崎的心里，是装着一个又一个的计划的。这些计划，大多数是仅有个题目。只有在恰当的时机，适合把哪个计划拿出来干，他才会考虑丰富这个计划的内容，在心里解开所有的疑问，想的完全成熟，没有问题了，再拿出来去和相关得人来商量。
这种心机，也是锻炼出来的。当年岳帆遭人诬陷进去了，为了救他出来，社会的无情，慢慢逼迫他，养成了这种做事的方法和习惯。
他这习惯养成的晚了一些，虑事不周，没有救出岳帆来，却在事后谋划了一步一步的计划，把司老**到死角上，无路可逃，只能给岳帆一个最隆重的葬礼。
现在，他就在丰富心里那个聚香坊的计划，需要解开所有心里的疑问，来为未来铺平道路。
孙立海听他询问，顺口就说：“他要去干大事，我不能挡着他。”
“那你手里这些本事呢，谁来继承？”高崎就又问。
这句话，好像触动了孙立海。
他就把筷子放下，叹息一声说：“小高，你还年轻，这为人父母的事啊，不是盼着孩子将来有多大出息，挣多少钱，只是盼个儿女平安啊。”